BACCALA' CU LA PASTETTA

Ingredienti per 4 persone:

1,600 kg di baccalà, sei cucchiaiate di farina, 2 uova, olio, latte

Preparazione:

Pulite il baccalà, spellatelo e diliscatelo e tagliatelo a pezzi. In una terrina sbattete le uova, unendo la farina e un po' di latte. Immergete in questa pastella i pezzetti di baccalà e friggeteli in olio bollente, scolateli e posateli su carta assorbente. Serviteli contornati da fette di limone.