FRITTATA ALLA MENTUCCIA DI CAMPO

Ingredienti per 4 persone:

4 uova, Pecorino stagionato q. b., una manciata di mentuccia di campo, sale e pepe.

Preparazione:

Sbattere le uova e unirvi le foglie di menta tagliuzzate, il pecorino, sale e pepe sino a formare un impasto denso. Friggere in olio caldo su entrambi i lati.