OVA RUTTI NILL'ACQUA

Ingredienti per 4 persone:

quattro uova, prezzemolo, 2 spicchi di aglio, olio, sale , pepe.

Preparazione:

Fate soffriggere in un tegame l'aglio lasciato intero, con l'olio di oliva e il prezzemolo tritato finemente; aggiungete due bicchieri di acqua e fate bollire per cinque minuti circa. Rompete le uova e buttatele nell'acqua, fate cuocere fino a quando non si sarà rappreso l'albume e servitele ancora calde.