PASTA A LA CARRITTERA

Ingredienti per 4 persone:

400g di spaghetti, due spicchi d'aglio, prezzemolo, formaggio grattugiato, sale, olio, peperoncino

Preparazione:

Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e lessate gli spaghetti. Nel frattempo in una padella lasciate imbiondire l'aglio tritato con l'olio d'oliva, aggiungete il peperoncino, un po' di prezzemolo tritato e due mestoli di acqua di cottura della pasta, lasciate cuocere per qualche minuto ed infine aggiungete ancora prezzemolo tritato. Scolate la pasta, passatela in padella e servitela con abbondante formaggio grattugiato.